9月24日，孟州市西虢鎮寺上村小學學生在品嘗柿子、葡萄、核桃等森林食物。當日，該校100余名學生參加了中國林科院經濟林所孟州實驗基地的“全國科普日——森林食物魅力探索及科學普及活動”。張澤斌 攝
秋分過后，又到了林果飄香的時節。國家林業和草原局統計顯示，我國森林食物年產量超過2億噸，人均森林食物產量130公斤左右，居世界前列。森林食物已經成為我國繼糧食、蔬菜之后的第三大重要農產品。
如此重要的森林食物究竟是什么？河南又有哪些森林食物？如何“向森林要食物”？9月26日，記者采訪了相關林業專家。
森林食物是什么
9月26日，中國林業科學研究院經濟林所孟州基地里，黃澄澄的柿子掛滿枝頭。
“柿子是典型的森林食物，屬于木本糧食。”中國林業科學研究院經濟林所研究員朱景樂說，“除了大家熟知的桃子、蘋果、葡萄等水果之外，核桃、油茶等油料，香椿、食用菌等蔬菜，茶、咖啡等飲料，花椒、肉桂等調料也都是森林食物。”
從概念來說，森林食物就是森林或者林地生產的食物，它包括可食性的果實、花、葉、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木質林產品。具體而言，森林食物又分為經濟林、林下經濟產品、間接性食品三大類，林菌、林藥、林菜、林果、林下養殖等都屬于森林食物的范疇。
森林食物的多樣性，使森林有著成為“又一糧倉”的巨大潛力。“森林‘糧庫’可以拓寬食物供應的來源，豐富餐桌的營養種類，有利于增加食物供給能力，構建多元化食物供給體系，保障國家糧食安全。”朱景樂說。
河南森林食物有哪些
山路蜿蜒而上，直至大山深處。云霧繚繞間，信陽市新縣五馬油茶產業園到了。
油茶是河南重要的森林食物。眼下正是油茶采摘的時節，油茶園里人頭攢動，一派繁忙景象。
優越的區位條件為河南發展森林食物提供了天然優勢。“河南地處中原，氣候兼有南北特色，四季分明。山地丘陵面積占比超過四成，且地表土壤質地均勻、結構疏松、保肥保墑、易于耕種，是林業果業發展的物質基礎。”省林業技術工作總站副站長宋言生介紹。
據統計，河南食用林產品種植規模1619萬畝，其中結果面積1164萬畝，年產量達81億公斤，年產值超過700億元，從業人員達280余萬人，已成為河南實現綠色富民和鄉村振興的重要支柱產業。靈寶的蘋果和大棗、澠池的杏、西峽的獼猴桃、信陽油茶、寧陵的酥梨、盧氏的核桃等食用林產品譽滿全國。
如何“向森林要食物”
從林間端上餐桌，森林食品的開發拓寬了食物來源，也推動了各地產業發展。在位于“中國香菇之鄉”西峽縣的河南伏牛百菌園生物科技有限公司展廳里，圍繞香菇打造的各類產品琳瑯滿目。
延伸產業鏈，推動產業化。目前，西峽縣已形成了“上接基地、中連市場、下游打造骨干龍頭出口企業”的完整產業體系，實現生產、銷售、加工、出口一體化，香菇醬、香菇脆、香菇醬油等深加工產品廣受市場好評。
“林下經濟是富民產業，它一頭連著美好生態，一頭連著鄉村振興。‘向森林要食物’就要因地制宜、量體裁衣，根據地域特色發展優質品種。同時不斷延長產業鏈，把森林資源的優勢轉化成產業優勢，發展出既多樣化、營養健康，又方便快捷的林業產品，不斷激發森林食物的供給潛力。”省林業局科學技術處有關負責人表示。（趙一帆 于濤）
